（中國）一年一度的中秋佳節將至，各式各樣的月餅開始扎堆大小賣場，月圓人團圓的氛圍又在福州漸漸濃了起來。不過，讓一些懷舊的老福州感慨的是，福州傳統中秋習俗的回歸步履蹣跚。

福州民俗專家方炳桂老先生接受記者採訪時說，中秋送鯉魚餅，是福州特有的風俗。中秋節，外公、外婆在外孫、外孫女胸前挂上象徵吉祥如意的“鯉魚餅”，代表長輩對晚輩“鯉魚跳龍門”的美好祝願。

方炳桂出身於糕點製作世家，小時候親眼目睹過爺爺製作“鯉魚餅”的全過程，而且自己親手製作過“鯉魚餅”。他一直致力於保護和恢復傳統福州節慶風俗。

上世紀50年代後，“鯉魚餅”在福州漸漸消失。2008年，抱著對鯉魚餅的熱愛，方炳桂根據自己的記憶請人製作了“鯉魚餅”泥模，提供給對恢復這一傳統習俗感興趣的糕點公司。由於製作木模技藝在福州早已失傳，還特地派人去廣東請師傅製作了2對木模。

當年，消失了50多年的“鯉魚餅”重現中秋市場，成為福州弘揚傳統文化的一件重要事情。不過，這一被搶救復原的福州傳統月餅，在今年的中秋月餅市場上卻難尋蹤影。

福州真味包點公司相關負責人告訴記者，出於市場需求考慮，今年並不準備製作銷售“鯉魚餅”。方炳桂為此感到惋惜，“其實，鯉魚餅好吃不難做，也不會出現包裝奢華浪費的現象，手工鯉魚餅還是現代人提倡節儉生活的典範。”

方炳桂認為，要讓包括“鯉魚餅”在內的福州傳統習俗回歸，還需要全社會都來共同參與，相關部門要開拓創新，引導人們體味傳統節日的文化內涵，增強人們對傳統習俗的歸屬感和認同感，把它發揚光大。（中國中新社）