（中國）中國一名小學生調查市面上16種常用的菇類，發現超過90%都被熒光增白劑污染。

北京一名六年級學生張皓在農業大學專家指導下，自己在實驗室內檢驗了市面上購回16種消費者常吃的食用菌樣品，包括香菇、草菇、金針菇、平菇、鮮冬菇等，產地包括北京、福建及台灣，還有兩份標註“有機”。

他根據“暗室中紫外線條件照射觀察熒光”方法檢驗後，赫然發現，其中93%菇類都被熒光增白劑污染，主要殘留在菌傘邊緣和菌柄根部。

除了蘑菇，他還對木耳進行了調查，發現木耳也使用增白劑浸泡過。

熒光增白劑可為菇類保鮮，故商販會用增白劑溶劑來浸菇類。專家稱，增白劑被人體吸收後，會影響神經係統，大大削弱人體免疫力，加重肝臟負擔，同時還可導致細胞畸變。

過量接觸，會成為潛在的致癌因素。

中國農業大學微生物實驗室高瑞芳博士表示，張皓的調查可信度100%，但北京市工商局相關人士稱，張皓的實驗及調查結果“不具科學性”。

有民眾指出，連小孩都可以做得出的實驗，質檢部門卻無法發現，真是連小朋友也不如。

買蘑菇要“看、摸、聞”

含熒光增白劑的蘑菇（右）與身旁帶泥蘑菇形成鮮明對比。

購買新鮮蘑菇，首先看顏色：含熒光增白劑的食用菌，表面白亮，有水洗的感覺，在陽光下可產生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯；不含熒光增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃。

其次摸蘑菇表面：含有熒光增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤感；不含熒光增白劑的菇面發澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、幹燥。

再來聞氣味：購買時要選擇沒有發酸發臭的蘑菇。（馬來西亞星洲日報）