（中國）又是一年寒冬天，崇尚吃補的廣州人又開始將熱切的目光投向可補虛寒的羊肉等肉類。但廣州市場上的“放心羊”卻不讓人放心。有當地媒體暗訪調查後發現，廣州私宰羊十分氾濫，私宰點眾多，每天私宰羊達上千隻，在沒有任何檢驗檢疫情況下流向餐桌。個別私宰點除了注水，還私刻檢疫公章，以此蒙蔽消費者。

據報導，這些私宰窩點大多散佈在偏僻的角落，給羊肉注水肆無忌憚，想打多少水就打多少水，給羊注水的招數也五花八門。

在白雲嘉禾百興三鳥市場內私宰點屠宰現場，記者買了一頭羊，要求工人採取放血的方式將羊宰殺。在給羊注水時，工人們稱，這裡注水的方式和別處不同，他們用水泵分出三根紅色的小水管，水管前面還裝有一個小針頭，方便直接往血管裡注水。一名工人還稱，用針頭往血管注水，比直接從心臟注水要好很多，不容易被看出，而且能保住水的時間長，但注水的速度要慢一些。

在白雲石井凰崗村，記者發現，這家私宰點有四五個工人，主要宰羊、牛，還有梅花鹿。而給羊注水也是司空見慣，他們會根據客戶的需要給羊注水。隨後一名工人開始給記者買的羊注水，大概注了三斤多水時，這名工人還教記者，“要給羊多打點水，否則人家接貨的老闆會懷疑，上次沒有水，這次怎麼有水，次次都要打得都要一樣才行。”在記者叫停注水之後，工人還嫌棄記者注水太少。他稱，別的老闆過來買羊都注五六斤水，甚至六七斤。

記者也來到廣州兩家正規活羊定點屠宰廠之一的廣州禾利屠宰廠進行暗訪。當記者試探性地要求工人給自己買的羊注水時，一名貌似主管的男子拒絕了記者的要求，他稱，給羊注水是違法的，在他們屠宰廠絕對不會給羊注水，執法部門要是查到會嚴重處罰的。他還說，正因為他們不給羊注水，屠宰生意差了很多。去年的這個時候每天可以宰殺1000多頭羊，今年這個時候，每天才宰200多頭，很多羊都被私宰點私宰了。

但也有正規屠宰廠以身試法。佛山南海大瀝鎮錦豐活羊定點屠宰廠是一家正規屠宰廠，他們在監控錄影下就公開給羊注水，檢驗檢疫形同虛設，相關執法人員對注水視而不見。這些被注了水的羊肉大部份流入廣州荔灣清平市場。

華農食品學院畜產品加工學副教授鄭華介紹，注水羊肉不僅降低了肉的品質，易造成病原微生物的污染，長期食用會導致基因突變，引發疾病，嚴重的會致癌，如果是孕婦還會引起胎兒畸形等。（香港中通社）