（馬來西亞）馬來西亞中餐主廚進軍印度市場，在各大城市掀起一場“飲食革命”！

隨著大馬美食逐漸被印度人民接受，印度五星級酒店對大馬酒家廚師發出邀請，希望他們到印度當大馬料理的主廚。

來自大馬的陳奕良就是其中一位到印度發展的廚師。他向《馬新社》透露，“大馬中式料理在印度的知名度越來越高。

印度人民好吃辣，就像四川料理一樣，所以我們稍微改良食譜以迎合他們的口味。”

大馬美食如海南雞飯、燒雞、炒粿條、咖哩面、點心和炒麵等，都已成為印度人民桌上佳餚。

36歲的陳奕良入行時，只是在柔佛一家餐館當洗碗工人；但是，當他任職新德里郊區豪華酒店主廚時，卻已是擁有20年經驗的廚師。

目前，已有至少10名大馬華裔廚師跟隨陳奕良的腳步，在印度頂尖酒店和高級餐館里擔任主廚。酒店雇主以美元支付他們的薪金，而且還提供他們額外獎勵。

來自霹靂州怡保的池順宏，被稱為新德里“點心王”，他是“點心兄弟”分行的主廚。他說，印度人民非常喜歡吃點心，也喜歡吃辣。

這些未進入烹飪學校的廚師，已靜悄悄地成為馬來西亞駐印度美食大使，為印度中產階級烹飪美味的大馬美食。（馬來西亞星洲日報）