（中國）春節近，吃年籺（音he）。在粵西茂名、湛江兩地，人們素有過年吃籺習俗，以慶賀新歲的到來，寄託對美好未來的祝福。尤其到了大年三十，每家每戶都會在貼好春聯後，全家人圍台先吃年籺，最後才吃年夜團圓飯。

家住茂名市郊區的譚伯當天起床特早。他告訴記者，在城裡工作的兒子一家要回來吃年夜飯，順便拿些年籺回家“掟”年（粵西風俗，祈求來年五穀豐登、生活美好之意）。“我的孫女很喜歡吃籺，平時總從集市買回家，今天一大早我就貼了春聯，蒸熱年籺，就等孩子們回來吃。”

粵西的年籺實際是一種特色年糕，式樣很多，有煮湯籺、菜籺、壽桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、艾籺、糯米糍等，都有不同的做法、不同的形狀、不同的吃法、不同的味道，寓意健康、平安、好運，生活滋滋潤潤、和和美美。

譚伯說，每年在過年前幾天，粵西民間都有做年籺的習慣，一來表示送舊迎新，二來可以用來“掟年”。相傳，從前茂名本是一片荒蕪之地，後來來了一群躲避戰亂的人，見此處丘陵連綿，了無烽煙，便紮根開荒種作，繁衍生息。人們初時只能種些薯類等雜糧，聊以充饑。為充份利用糧食，人們便將雜糧用木槌搗成粉，加水攪成糊狀蒸煮，令其體積增加幾倍，成為木薯糊、玉米糊之類的食物。再後來，為慶祝豐收，也為調換口味，人們便按先前的方法將米搗成粉，並配以蔬菜之類簡單的餡料，做成有一定形狀和味道的食物，這就是“籺”了。年復一年，漸成風俗。

離家在外近30年的曹先生表示，每次回老家過年，吃年籺是種嗜好，這種食物已構成他對家鄉和童年的最濃重回憶。“小時候，每年到臘月28，我們全家每個人都要為做籺出一份力，連小孩也不例外。奶奶是當之無愧的總指揮，由她分派每個人的任務，包括打磨籺粉、準備綠豆、花生仁、芝麻、椰絲、蝦米、肥肉丁餡料等。到了萬事俱備，一家人圍著桌子就開工了。奶奶捋起袖子，開始搓籺粉，很快，散落的糯米粉就能搓成一個大籺團。”

接著，大人們就從大籺團上取下小小的一塊，搓成圓球狀，然後壓平、捏薄，再把籺餡放進去，再捏合，最後把它按到籺模裡面，輕輕一敲，一個壽桃狀的籺就“跳”了出來。之後，小孩子再拿根筷子蘸上紅色的水，給每一顆籺點上紅印，就可以把它們放進鍋裡蒸了。（中國中新社）