（中國）“楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷！”、“和記的粉，半雅亭的面，火宮殿的小吃香又辣。”……今年81歲高齡的何爹坐在百年老店長沙火宮殿裡，慢嚼細咽地品嘗著長沙著名小吃臭豆腐，不時誦讀幾段在長沙民間流傳的小吃民謠：“逢年過節來這嘗嘗老字號小吃，已經成了我的生活習慣。”

“火宮殿樣樣有，飯菜小吃熱甜酒。油炸豆腐噴噴香，馓子麻花嘣嘣脆，姊妹糰子數二姜。豬血蹄花味道美……”何爹告訴記者，始建於清朝乾隆12年、距今已有250多年歷史的火宮殿每款小吃都有一段美麗傳說，“尤其是臭豆腐，炸時幾里路都聞得到‘臭’味，但呷一口就讓人難忘，這種化腐朽為神奇的魅力讓人嘖嘖稱奇。”

走在熙熙攘攘、濃縮最原汁原味各色小吃的老長沙坡子街，讓長沙市民仿佛再見昔日長沙古城的輝煌，更是今日長沙消費市場繁榮興盛的最佳見證地。集中“落戶”在坡子街的火宮殿、楊裕興等20餘家老字號店舖裡面，隨處可見過年“好呷”的長沙市民。

為了呷上幾兩“向群”鍋餃，20歲出頭的小青年武海亮已在向群鍋餃店外排了一個小時的隊。而在長長的等候隊伍裡，有耄耋老者，有學齡小朋友，有西裝革履的紳士，亦有穿著時尚的女郎。

剛入坡子街，回長沙過年的於浪和海陽夫婦就直奔紅梅冷飲店：“來兩杯4塊錢的冷飲咯。”海陽回憶說：“以前和他逛街累了，就在紅梅冷飲店要上一杯冷飲，說會悄悄話。”話語之間流露出他們當年戀愛的溫馨點滴。

與坡子街一街之隔的黃興路步行街則是時尚奢侈品大行其道，而長沙城許多“老字號”金字招牌在屹立百年之後，卻“悲劇式”地消隱在繁榮的市場經濟潮流中。何爹呷完臭豆腐，在觀看火宮殿廟會時感概道：“如何傳承和保護這些老字號，讓後人也有的呷呢？”（中國中新社）