（馬來西亞）檳城一名婦女4月6日在浮羅池滑巴剎買了30粒蛋，回家煮來吃時發現完全沒有蛋味，初步懷疑買到假蛋。

她6日下午在檳城消費人協會安排下召開緊急新聞發佈會，她說，5日聽到電台的新聞報告，指吉隆坡蕉賴出現疑似假蛋，由於她上週買到怪雞蛋，立刻把所有雞蛋帶到檳消協。

檳消協主席莫哈末依里斯局紳說，他們發現這些怪雞蛋形狀異常，比較大粒，打破之後看不到蛋黃的不透明繫帶，有關繫帶的功能，是把蛋黃固定在蛋白裡。

仔細觀察後，可看出疑似假蛋的外形不均勻，甚至有點凹凸不平，而真雞蛋的圓弧形是圓潤的。

呂女士把假雞蛋打破，乍看之下，除了蛋白比較清之外，並無異樣，不過把當蛋黃和蛋白一起攪拌時，立刻見到大量的白色泡沫。

不願上報的呂女士說，其實這應該是她第二次買到這樣的雞蛋，上週她在同一巴剎攤格買到類似的雞蛋，當時只是覺得怪怪的，沒有產生懷疑。

她說，直到聽到新聞報導，才意識到已經買到假雞蛋。

她說，比疑似假蛋小許多的真雞蛋，1盒30個賣10令吉50仙，而體積大許多，同樣數量的疑似假雞蛋只賣11令吉。

假雞蛋存在性引質疑

假雞蛋，又名人造雞蛋，是指使用化學藥品人工合成的雞蛋，一部份人認為人造雞蛋不可能存在，是一個技術培訓騙局；另一部份人則認為人造雞蛋真實存在，是中國大陸黑心食品事件的主角之一。

由於早前假雞蛋在中國大陸各地都有發現，受到大陸傳媒廣泛報導，更引起香港、台灣、日本等地傳媒的注意。越南的海關部門，更發出通知嚴防假雞蛋流入。

碳酸鈣加料成蛋殼
海藻酸鈉製蛋黃蛋白

對假蛋的成份及製作過程有研究的人認為，假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋黃、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。

蛋白是將海藻酸鈉加水形成溶液後，不斷攪拌而製成的。而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素後，放進模具中，然後放入氯化鈣溶液中凝固而成。

蛋殼則是由碳酸鈣加上其他原料加入模具中成型的。

長期吃假雞蛋後果嚴重

假雞蛋不只沒有任何營養價值，長期食用更可能導致記憶力衰退、癡呆等嚴重後果（可能是因為明礬含鋁）。（馬來西亞星洲日報）