（馬來西亞）本地肉乾的老字號――“我來也”肉乾行的豬肉乾，被衛生部驗出防腐劑亞硝酸盬（nitrite）含量超標，即日起必須下架。

另兩家位於檳城州的家庭式自製豬肉乾廠，所製造的豬肉乾也被查出亞硝酸盬含量超標，已被下令關閉。

衛生部長拿督斯里廖中萊6月14日在新聞發佈會上說：“我們曾諭令‘我來也’的豬肉乾下架，但他們之前並沒這樣做。”

他說，在1985年食品條例第147條文下，所有肉製品的硝酸鹽和亞硝酸盬總含量，都不能超過每公斤200毫克（200mg/kg）。

“但是，經過化驗後，我們發現這些豬肉乾的亞硝酸盬含量，每公斤甚至超過1000毫克。”

他說，硝酸盬和亞硝酸盬是製作肉類產品的防腐劑，它能夠防止肉類滋生細菌，同時使肉類色澤更鮮艷。

他說，衛生部最近從市場上抽取豬肉製成品樣本，針對硝酸盬（nitrate）和亞硝酸盬（nitrite）含量進行化驗。

化驗80食品樣本3超標

他說，80種豬肉製成品包括肉乾、臘腸、點心和包點的化驗結果顯示，當中有3個樣本的亞硝酸盬含量超標。

隨著港台發生塑化劑事件後，廖中萊14日早上到雪蘭莪州巴生北港的碼頭貨倉，巡訪與瞭解大馬食品安全資料系統（FoSIM）的操作時說，除了加緊驗查來自港台的食品外，衛生部也會就黑心豬肉事件展開嚴密檢查。

他指出，3個亞硝酸盬含量超標的豬肉乾，其中一個是分銷全馬各地的“我來也”豬肉乾，衛生部14日諭令這些食品需下架。

產品下架接受退貨
“我來也”道歉

針對衛生部宣佈豬肉乾防腐劑超標，“我來也”（丘兄弟）雞肉乾執行董事丘祖昆向廣大民眾道歉，也接受消費者退還所有產品。

他在新聞發佈會上說，在衛生部還未公佈最後的調查結果前，全國36間“我來也”分行的豬肉乾已即時下架。

除了豬肉乾，他強調，公司接受消費者退回所有肉乾、肉絲以及其他產品。

他對這一次的疏忽深感遺憾，並且承諾類似事件不會重演。

他說，亞硝酸盬其實是合法的添加劑；但是，由於公司生產線管理出現疏忽，所以才導致超標。（馬來西亞星洲日報）