（日本）6月2日，日本第一家狗不理包子分店在東京繁華的池袋地區開業了。16日晚，記者前往池袋一探究竟。

狗不理包子店位於池袋西武百貨公司八層的美食街內，隸屬天津飯店株式會社，營業面積約123平方米，可以同時容納56人就餐。

包子店門口播放介紹狗不理包子歷史的錄影，柜台上擺放著裝在大紅紙盒中的外賣包子，非常具有中國特色。廚房是開放式的，顧客可以隔著玻璃，觀看廚師製作包子的過程。

店中兩名廚師是從天津包子總店聘請來的，劉萬晨廚師還親自到餐桌旁，為顧客表演製作包子的絕活。天津包子講究“薄皮大餡18個褶”，只見他用捍麵杖輕輕來回搟了兩下，一個圓圓的包子皮就搟好了，引得顧客嘖嘖稱讚。他手指上下翻飛，一眨眼的工夫，一個精美的包子就做好了。

狗不理包子有全素包、豬肉包、三鮮包和百年醬肉包4個品種，價格從210日元到250日元（2.60元至3.10美元）不等。天津飯店株式會社的常務董事山本育廣介紹說，豬肉包最受歡迎，佔了全部銷量的三分之二。除包子外，這裡還有很多地道的天津菜供顧客品嘗。

山本育廣說，西武百貨公司對於狗不理包子開業特別重視，特別提供了靠近美食街中間的最佳位置。包子店每天上午11時開門，晚上23時關門，幾乎沒有休息時間。平時每天有300多人就餐，休息日會達到400多人。包子店門口特意放了幾張椅子，讓等待的客人稍事休息。記者看到，這幾張椅子幾乎沒有空過。山本育廣信心十足地說，現在才剛剛開店，以後顧客肯定還會更多。

據在日天津同鄉會事務局長李振溪介紹，已故天津飯店的老社長、在日天津同鄉會老會長王克昌1946年來日，娶日本人得子為妻。王克昌1954年創辦了天津飯店株式會社，目前已經有10家分店，他生前一直為天津狗不理早日打入日本市場奔走，但由於品牌專利等問題未能實現夙願。王老先生去世後，他的家人通過多方接觸，最終於今年6月2日，在天津飯店發祥地的池袋西武百貨公司美食街，正式推出狗不理品牌。

王克昌的長女王香苗、天津飯店社長王誠的三兒子貝塚弘光也正在店裡忙前忙後。王誠有個地道的中國名字，卻是不折不扣的日本人，原來他與王克昌的小女兒結婚後，王克昌留下遺訓，繼承天津飯店的人，必須姓王，所以他由“貝塚誠”改名王誠。王誠高興地說，自己的長子正在天津南開大學留學，三兒子貝塚弘光9月也要到天津狗不理總店學習，如果他將來繼承了天津飯店，也將改名王弘光。

狗不理包子始於清咸豐年間（1858年），創始人高貴友乳名“狗子”，他自幼來津，開辦了一家名叫“德聚號”的小吃鋪，專營包子。由於他的包子色香味形俱佳，生意十分興隆，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，因此，很多顧客都戲稱他“狗子賣包子，不理人”，“狗不理包子”因此得名。（新華社）