（新加坡）新加坡美食咖哩魚頭被列為“死前必嘗的25道美食”之一。英國MSN新聞網最近刊登一名旅遊作家編寫的“死前必嘗的25道世界美食”名單，新加坡小印度售賣的咖哩魚頭榜上有名。

作者寫說︰“大家想到新加坡美食時，或許會聯想到辣椒螃蟹等，但咖哩魚頭才能體現出新加坡多元種族的文化。這道菜原本是為了吸引華族老饕而做的，所以選用的是他們喜愛的有膠質又帶骨的魚頭，但咖哩魚頭又有印度人愛吃的咖哩香料。”

他建議人們死前到小印度的“Muthu’s Curry”品嘗這道美食，因為那是其中一家最早售賣咖哩魚頭的餐館。

鄰國富商派人搭專機打包

過往許多新聞報導裡，新加坡老饕和美食家談到咖喱魚頭時，都會提到“Muthu’s Curry”。有報導指它是“印度咖喱魚頭的開山鼻祖”。也有報導指它名揚海外，甚至吸引鄰國富商派人搭專機來打包。

新加坡著名美食博客鄭春茂醫生在博客上直言，他沒想到咖哩魚頭竟能代表新加坡被點名。不過，他還是認為辣椒螃蟹比咖哩魚頭來得美味及著名。

他分析名單時說︰“作者或是故意選擇較獨特的美食，如魚頭這個食材對西方食客是較罕見及有趣。”但他指出，咖哩魚頭的咖哩味不是新加坡獨有的，在印度南部也能吃到這個味道。

小販50年代炮製
力證是獅城美食

網民質疑，在馬來西亞和印度都能找到的咖哩魚頭，到底是不是新加坡美食？鄭醫生指出，目前“最有力”的證據是，50年代有一名叫戈麥斯的小販在多美歌一帶的蘇菲路，創造並售賣咖哩魚頭。

他說，有傳戈麥斯賺大錢衣錦還鄉回印度南部的家鄉，因此印度也有這道美食。但也有一說，在1969年開始賣咖哩魚頭的“Muthu’s Curry”才是原創人。

死前必嘗25道美食部份名單

‧河豚（日本東京）
‧白松露（意大利）
‧烤羊睪丸（阿富汗）
‧陽澄湖大閘蟹（中國蘇州）
‧壽司（日本東京築地魚市場）
‧發酵鯊魚肉（冰島）
‧活蛆羊乳酪（意大利撒丁島）
‧螞蟻卵（墨西哥）
‧全聚德北京烤鴨（中國北京）
‧烤乳豬（菲律賓宿務）

（馬來西亞星洲日報）