甲殼素噴霧‧防香蕉腐壞‧多保鮮12天
（中國）天津科技大學研究人員發明了一種用甲殼素製成的噴霧，可以防止香蕉腐壞，可多保鮮12天。更重要的是，這種甲殼素噴霧無色、無味也無毒。
據報導，天津科技大學食品工程與生物技術學院的李喜宏博士說，香蕉靠皮呼吸，呼吸得愈快，香蕉就愈快成熟；等皮變皺，皮上的細菌就開始滋生，香蕉很快就會腐壞。
李喜宏說，噴上甲殼素以後，香蕉的呼吸會變慢，細菌也不容易滋生，可以讓香蕉多保持新鮮12天。
一般上，超市售賣的香蕉兩三天內就會變黑變軟。
他說，在香蕉皮還是綠的時候，噴霧的效果最好。他們希望甲殼素防腐劑可以儘快上市，造福果農、超市業者和一般消費大眾。