（意大利）意大利人在經濟衰退面前勒緊荷包的同時，也嚴控了向來“奄尖”的舌頭。食品生產協會Coldiretti 10月19日發表的調查指出，有近六成受訪者現為了省錢度日，不惜吃冷飯菜汁和殘餘食物。

調查指出，在向來講究美食的意大利，每年浪費糧食達1000萬噸，大概相當於110億歐元。惟因應緊縮政策和失業問題，59%受訪者會翻用食剩的麵、麵包和蔬菜。

介紹用剩飯殘羹製菜餚的食譜應運而生，種類繁多，“只要發揮一點創意，就能用吃剩的牛肉、蛋、麵包和芝士，煮出美味的肉丸來”。

資料顯示，意大利2012年的消費者開支將出現第二次世界大戰以來最大跌幅，而每4個家庭便有1個處於經濟困難，較去年增加了3%；增值稅明年7月增加1%後，全國家庭開支料再增加達5億歐元。（香港明報）