（台灣）在台灣流竄的毒澱粉擴大到鄰近各國，新加坡、汶萊已查出自台灣進口的粉圓或麵線產品含有順丁烯二酸，馬來西亞和印尼衛生部則將展開調查，確保食物不受影響。

有指台灣業內使用毒澱粉已超過10年之久，以增加食品的口感與保質期。台灣民代更爆料稱，被稱為毒澱粉“發明人”的“王老師”王東清收取3萬至10萬令吉不等費用，到處販賣澱粉配方，甚至外傳到馬來西亞、中國和越南，但“王老師”喊冤。

新加坡週日公告回收自台進口的11項毒澱粉產品，包括台南上智關廟麵、阿甘綠茶和伯思美的珍珠粉圓等。

汶萊查出“有毒產品”

汶萊衛生部則透過新聞稿表示，查出日正牌的魚漿、河粉、芋圓、地瓜圓以及珍珠奶茶的珍珠含有順丁烯二酸，相關單位已展開調查。

馬來西亞和印尼衛生部則將展開調查，確保食物不受影響。

香港暫未發“食物警報”

部份台灣澱粉製作的食品在香港有售，香港食物環境衛生署食物安全中心日前表示會密切關注事件，但暫未對任何台灣食品發出“食物警報”。

在台灣，從知名店家、便利商店，到一般路邊小吃，也通通中招。連基隆廟口百年肉羹老店都淪陷，幾乎每日一爆，嚴重打擊民眾消費信心。

台食藥局表示，目前涉案之澱粉包括：地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉或粗粉等，受影響之市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮）、肉圓、豆花及粉粿等。有專家指，以問題肉圓所用的地瓜粉或“再來米粉”計算，只要吃一顆就超過歐盟標準，“多吃與服毒無異”。

順丁烯二酸無法代謝將毀腎

順丁烯二酸酐（Maleic anhydride）又名馬來酸酐，簡稱順酐，為工業原料。它用於與食品接觸的包裝材料、黏著劑等，但在這次“毒澱粉”事件中，不肖業者將其混入澱粉，製成順丁烯二酸酐化製澱粉，提昇黏度，增加食品彈性口感。

順丁烯二酸酐加水就會變成順丁烯二酸，人體攝取過量會造成腎臟負擔，若無法順利代謝，將致腎小管壞死、洗腎。

順丁烯二酸可用甘胺酸解毒，多吃甘胺酸含量高的豬皮、雞腳，可保護腎臟。

中招食品

澱粉：地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉、粗粉等。

受影響之市售產品包括：粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮）、肉圓、豆花、粉粿、魚漿、珍珠奶茶的珍珠、黑輪、肉羹。

食用化製澱粉Q&A】

Q.甚麼是食用化製澱粉？用途為何？

A.將取自植物根部或穀粒的天然澱粉，加入少量化學藥品，藉此提昇黏度，並經核准可用於食品，即為食用化製澱粉，又稱修飾澱粉，可增加彈性口感。

Q.近來爆發的毒澱粉也是化製澱粉嗎？

A.台灣目前核准21種食用化製澱粉，但未核准加入順丁烯二酸酐製作的化製澱粉，因順丁烯二酸酐化製澱粉遇水後，會轉變為順丁烯二酸，長期累積體內會傷腎。

Q.順丁烯二酸還可能存在哪些食物？

A.含蘋果酸的水果如蘋果、葡萄，或菇蕈類等天然食物，也可能存在順丁烯二酸，但含量都很低，食用不會危害健康。（馬來西亞星洲日報）